Piece do pizzy jednopoziomowe

Informacja

Piece do pizzy jednopoziomowe

Jednym z najważniejszych czynników wpływających na sukces pizzerii jest wybór odpowiedniego pieca do pizzy. Podstawowy podział tych urządzeń obejmuje piec do pizzy jednopoziomowy i dwupoziomowy. Różnią się one wielkością komory – w zależności od ilości komór i ich wielkości możliwe jest pieczenie od jednej do nawet kilkunastu pizz jednocześnie. Najważniejszy jest dobór wielkości pieca do ilości gości – zbyt mała powierzchnia pieczenia wpłynie na zmniejszenie obrotów, a piec zbyt duży w stosunku do potrzeb lokalu niepotrzebnie zwiększy koszty eksploatacyjne.
Niezbędnym elementem każdego pieca jest płyta szamotowa. Standardowo piec do pizzy jednokomorowy, jak i dwukomorowy posiada płytę jedynie na dnie komory. Warto jednak zastanowić się nad piecem wyposażonym w płytę szamotową również na górze komory, bądź też piec wyłożony szamotem w całości. Ciepło oddawane przez płytę szamotową na całej powierzchni komory zapewnia równomierny wypiek pizzy, co wpływa na podwyższenie jej jakości. Wybór piec

Piece do pizzy jednopoziomowe W tej kategorii nie ma produktów.