Piece konwekcyjno-parowe i konwekcyjne

Informacja

Nowe produkty

Piece konwekcyjno-parowe

Dobry, solidny piec konwekcyjno-parowy to serce kuchni. Wykonuje praktycznie wszystkie procesy kulinarne wymagające obróbki cieplnej – gotuje, piecze, smaży – zastępuje kilka standardowych urządzeń gastronomicznych, optymalizując pracę i zwiększając jej efektywność. Gastronomiczne piece konwekcyjno-parowe mają tę ogromną zaletę, że nadają się do przygotowywania wielu różnych potraw równocześnie, bez obawy o przejście jednego dania zapachem drugiego, bez utraty witamin i smakowitego wyglądu, i to bez konieczności ciągłego kontrolowania, obracania i bez obawy o przypalenie czy wysuszenie dań. Trudno dziś wyobrazić sobie profesjonalną kuchnię bez tego urządzenia.

Piece konwekcyjno-parowe wymagają, co do zasady, zasilania 230V. Piece duże, kilkusekcyjne, niejednokrotnie potrzebują podłączenia do zasilania 3x400V. Standardowo urządzenie zajmuje około jednego metra kwadratowego powierzchni. Zaletą nowoczesnych pieców jest możliwość umieszczenia kilku urządzeń jedno na drugim, pod wspólnym okapem. Każdy piec posiada filtr tłuszczowy – ważne jest, aby zadbać o dostępność dodatkowych filtrów.

Piece konwekcyjno-parowe i konwekcyjne Jest 110 produktów.

na stronę
Pokazuje 1 - 12 z 110 elementów
  • 174,96 zł netto
    215,20 zł brutto
    298,89 zł

    W magazynie

    zestaw prysznica do pieców konwekcyjno-parowych

    174,96 zł netto
    215,20 zł brutto
    298,89 zł
    Obniżka!
  • 5 802,77 zł netto
    7 137,41 zł brutto
    9 777,27 zł

    W magazynie

    Wysokość - H: 400 mm Głębokość - D: 880 mm Szerokość - W: 860 mm Waga - M: 62 kg Napięcie - U: 230 V Zasilanie: prąd Moc elektryczna: 2.7 kW

    5 802,77 zł netto
    7 137,41 zł brutto
    9 777,27 zł
    Obniżka!
  • 1 277,50 zł netto
    1 571,33 zł brutto
    2 152,50 zł

    W magazynie

    1 277,50 zł netto
    1 571,33 zł brutto
    2 152,50 zł
    Obniżka!
  • 8 876,07 zł netto
    10 917,57 zł brutto
    14 955,57 zł

    W magazynie

    Wysokość - H: 957 mm Głębokość - D: 900 mm Szerokość - W: 860 mm Waga - M: 80 kg Napięcie - U: 400 V Zasilanie: prąd Moc elektryczna: 10.5 kW

    8 876,07 zł netto
    10 917,57 zł brutto
    14 955,57 zł
    Obniżka!
  • 1 590,67 zł netto
    1 956,52 zł brutto
    2 680,17 zł

    W magazynie

    Wysokość - H: 402 mm Głębokość - D: 523 mm Szerokość - W: 480 mm Waga - M: 16 kg Napięcie - U: 230 V Zasilanie: prąd Moc elektryczna: 2.62 kW

    1 590,67 zł netto
    1 956,52 zł brutto
    2 680,17 zł
    Obniżka!
  • 1 714,77 zł netto
    2 109,17 zł brutto
    2 889,27 zł

    W magazynie

    Wysokość - H: 402 mm Głębokość - D: 587 mm Szerokość - W: 600 mm Waga - M: 20 kg Napięcie - U: 230 V Zasilanie: prąd Moc elektryczna: 2.62 kW

    1 714,77 zł netto
    2 109,17 zł brutto
    2 889,27 zł
    Obniżka!
  • 5 329,00 zł netto
    6 554,67 zł brutto
    8 979,00 zł

    W magazynie

    Materiał wykonania : stal nierdzewna Szerokość - W : 743 mm Głębokość - D : 564 mm Wysokość - H : 1700 mm

    5 329,00 zł netto
    6 554,67 zł brutto
    8 979,00 zł
    Obniżka!
  • 10 949,27 zł netto
    13 467,60 zł brutto
    18 448,77 zł

    W magazynie

    Wysokość - H: 583 mm Głębokość - D: 773 mm Szerokość - W: 750 mm Waga - M: 50 kg Napięcie - U: 400 V Zasilanie: prąd Moc elektryczna: 5 kW

    10 949,27 zł netto
    13 467,60 zł brutto
    18 448,77 zł
    Obniżka!
  • 33 360,27 zł netto
    41 033,13 zł brutto
    56 209,77 zł

    W magazynie

    pojemność: 6xGN2/1 system myjący Rotor.KLEAN odległość między półkami 67 mm oświetlenie LED system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE zestaw podłączeniowy w komplecie

    33 360,27 zł netto
    41 033,13 zł brutto
    56 209,77 zł
    Obniżka!
  • 13 409,37 zł netto
    16 493,53 zł brutto
    22 593,87 zł

    W magazynie

    Technologia MIND.MapsTM – narysuj własny proces kulinarny, Dotykowy panel sterowania MASTER.Touch One z możliwością zapamiętania do 256 programów, Steam.Maxi para dostępna już od 35°C Nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi System obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 4-ma prędkościami wentylatora.

    13 409,37 zł netto
    16 493,53 zł brutto
    22 593,87 zł
    Obniżka!
  • 543,00 zł netto
    667,89 zł brutto
    890,52 zł

    W magazynie

    pasuje do linii pieców ChefTop GN 1/1 przeznaczony do pieców 9007550, 9005550,9003550,9001550 Wysokość - H: 300 mm Głębokość - D: 550 mm Szerokość - W: 740 mm

    543,00 zł netto
    667,89 zł brutto
    890,52 zł
    Obniżka!
  • 7 245,00 zł netto
    8 911,35 zł brutto
    14 145,00 zł
    Nowy

    W magazynie

    Moc  całkowita: 5,2kW Napięcie zasilania: 3NPE 230/400V 50Hz Stopień ochrony : IP 23 Regulacja tempertury w zakresie: 50oC do 250oC Wymiary: 750x742x580 [mm] Pojemność: 4x1/1GN Oświetlenie komory: tak

    7 245,00 zł netto
    8 911,35 zł brutto
    14 145,00 zł
    Obniżka!
Pokazuje 1 - 12 z 110 elementów

Funkcje i zalety gastronomicznych pieców konwekcyjno-parowych

Piece konwekcyjno-parowe nadają się do przygotowywania każdego rodzaju potraw – surowce można w nich poddać obróbce gorącym powietrzem, parowej, kombinacją gorącego powietrza i pary, gotują i pieką w niskich temperaturach, dzięki czemu zmniejsza się ubytek wartości odżywczych przy jednoczesnym zachowaniu doskonałego smaku. Można w nich ostatecznie przyrządzić przygotowaną wstępnie i schłodzoną potrawę. Kolejne przydatne funkcje pieców konwekcyjno-parowych to rozmrażanie, suszenie owoców i grzybów, garowanie, pasteryzacja.

Gastronomiczne piece konwekcyjno-parowe wyposażone są często w system myjący, który automatycznie usuwa zabrudzenia z wnętrza komory. Kolejny system automatyczny - Calc Diagnose System informuje o zbyt dużej ilości kamienia kotłowego, który może zakłócić pracę urządzenia. Natomiast wyposażenie pieca w sondę pięciopunktową pozwala rozpoznać stan i jakość mięsa, jak również wyznaczyć środek masy.

opt6.jpg

Piece konwekcyjno parowe – cena

Piece konwencyjno parowe różnią się od siebie funkcjami, wielkością i stopniem zaawansowania technologicznego. Cena urządzenia jest bardzo zróżnicowana – od około 3 000 złotych nawet do 150 000. Zależy od zainstalowanych systemów automatycznych, pojemności pieca, jak również od marki. Przed wyborem najodpowiedniejszego urządzenia warto nie tylko przeanalizować potrzeby i możliwości lokalu, ale też zasięgnąć fachowej porady sklepu specjalizującego się dystrybucją sprzętu. Kuchnie gastronomiczne